摘要：<正>种苹果的人都在想方设法提高苹果的含糖量，以生产好吃的苹果，但生产中提高果实含糖量的难度较大。果实中的含糖量受多种因素制约，提高果实含糖量的成本较高，效果缓慢，是生产的难点之一。静宁县李店镇店子村的靳守勤近年来在生产中采用施酵素的方法，有效提高了果实的含糖量，生产出了好吃的苹果，据2021年10月份静宁县赛园赛果活动期间测定，靳守勤施用酵素的苹果果实含糖量最高的达到了16.5%（图1），
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