PDF摘要：分析井冈蜜柚果实品质，为井冈蜜柚的良种筛选、种植推广以及综合开发利用提供理论参考。以井冈蜜柚桃溪蜜柚、金沙柚、金兰柚及三红柚、葡萄柚为试材，对果实的果形指数、果皮厚度、可食率、总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量等进行测定和分析。结果表明，井冈蜜柚3个品种的果实品质总体优于其余2个对照品种的果实品质，其中桃溪蜜柚甜度高但皮厚，金兰柚皮最薄，维生素C含量最高，糖酸比和固酸比适中，但略低于金沙柚，金沙柚口感和风味略优。综上，井冈蜜柚3个品种尤其金沙柚和金兰柚表现优异，各有优势，具有较大的市场优势和发展潜力，适宜在吉安市栽培和推广。
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