五月份是果树花后管理、幼果膨大、新梢生长、花芽分化时期，管理好坏事关当年效益和来年产量，要抓好疏果定果、肥水管理、夏季修剪、病虫防治等工作要点。
疏定果—优中选优
确定果树合理留果量，要根据品种、树龄、树势、管理技术水平等情况综合考量。盛果期的树，为保证生产优质果，在一般管理水平下，亩留果15000个为适宜，一般按距离留果，中小型果(嘎拉)，果间距保持在15～20厘米，大型果（红富士）果间距保持在20～25厘米。
供肥水—吃饱喝好
1、地下管理：提倡果园行间种植三叶草，株间覆盖的办法，注意草的高度不超过20厘米。
2、追肥：定果结束后至套袋前追肥，根据果园肥力状况和座果量进行追肥，结果多的多追，结果少的少追，不结果的可不追（需在追施基肥的前提下），以促进果实生长和花芽形成。
3、水分管理：五月份的水分管理对苹果生长具有重要影响，水分过大，容易导致新梢旺长，影响果实膨大和果实对钙的吸收利用，土壤过度干旱，直接影响钙的吸收利用。因此，幼果期的土壤湿度要保持在60%-80%最适宜。
控树势—拉、摘、割、剪
综合运用拉枝、抹芽、摘心、扭梢、环切、清除无用枝等夏剪措施，以减少养分的无效消耗。五月中下旬，对未拉枝的幼树、或拉枝不到位的初果期树按照不同树形的要求拉枝。初结果树，对新梢适时轻摘心处理，即摘取新梢顶端1厘米左右，对背上生长势较强的新梢从基部扭梢处理，使营养均衡，缓和树势，有利于幼果生长。对过旺枝适当环切（环割）处理。继续疏除剪口下及主枝背上过多的新梢，以及内膛影响光照的新梢。
防病虫—选好药剂
五月份多种病虫侵染为害，主要有白粉病、锈病、褐斑病、炭疽病、轮纹病和卷叶蛾、潜叶蛾、苹果绵蚜、红蜘蛛等。
1、提倡使用单一制剂，尽量不使用复混制剂。
2、幼果期避免使用的药剂：波尔多液、科博、百菌清、退菌特、代森锰锌等；劣质乳油制剂、渗透剂等；含硫的复配制剂。包括填充物为硫磺的多菌灵、甲基托布津等。同时还应注意：有露水时、中午高温不能喷；喷药时雾化要好。注意内吸性和保护性杀菌剂交替使用，切忌连续使用一种药剂。